这个东西，你爱吃吗？

听说很多人都对它欲罢不能哦！

荞头，也叫藠头

在我们的生活饮食当中是一道比较开胃的菜式

外面的一些酒家在上菜之前都会上一些荞头给客人吃，这样就可以帮助客人有开胃的作用

很多地方都是会将它腌制着吃的，而且它的营养价值可以说是非常高的，蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙元素等等含量可以说是非常丰富。

多食用它还能够起到一定的增强体质作用，不仅能够增强食欲，化解食品多余的油脂、帮助消化。甚至在通神安魂，散瘀止痛等等方面也都有着非常不错的效果，也正是因为荞头的价值非常高，但是产量又相对来说非常稀少，所以它一直被列入高档蔬菜之列，甚至是一直被很多人称之为“菜中灵芝”。

腌制方式做出来腌荞头非常好吃美味；还极具营养价值真要说起来，在我们国家是非常有历史的了，根据记载中发现，早在我国还是殷汤时就有过种植荞头以及食用荞头的习惯了，一直到到现在都有了超过3000多年的历史！

特别是在《神农本草经》中还有过记载，“治金疮疮败，轻身者不饥耐老”以及，“预防少阴病阙逆泄痢，及胸瘅刺痛，下气，散血，安胎。”等相关文字。

如今，荞头已被制作成各种罐头，风靡全国。

高至五星级大酒店，低至街边小餐馆

饭桌前必有一盘，晶莹剔透的荞头~

无论是配饭、配粥还是配馒头，都是一流的开胃小菜！

古有望梅止渴，今有如丰荞头

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